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ちゃーはん [クッキング]

ちゃーはん・・・

初めて作ったのはいつだったかなぁ???

 

小学生の時?  中学生の時?

 

今まで何回作ったのかな?

 

まあ、あり物で作れますからね(笑)

 

 

今日はウインナーとキャベツで・・・

 

御飯を電子レンジで温めて・・・(冷たい御飯だとふっくらと仕上がらない)

温まった御飯と卵を混ぜます・・・(たまご御飯にする)

中華調味料(ウエイバー)と醤油を合わせておきます。

 

中華鍋に油を熱して、ウインナーを炒めます。

そして、たまご御飯投入。

鍋を振りながら水蒸気を飛ばしていきます。

水分が抜けて御飯がパラパラしてきららキャベツを入れて・・・

調味料で味付けをします。

本当はここでバターを入れると美味くなる(今日は忘れた 笑)

※バターはラードの代用で、少し甘味が加わりコクが出ます。

 

味見をして塩気を調節しましょう。

仕上げにゴマ油で香りを付けたら出来上がり!

 


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料理ファンの為に(笑) [クッキング]

ごく一部のオイラの料理記事ファンの方の為に・・・

 

久しぶりの料理記事です(笑)

 

大きな鍋にお湯を沸かしながら・・・

ジャガイモとニンジンの皮を剥き・・・

タマネギとキャベツも適度な大きさに・・・

ニンニクコンソメで煮込んでいきます。

 

途中で味見をしながら塩加減を調整して・・・

 

野菜が柔らかくなったところでウインナー投入。

 

今日の晩御飯はポトフでした!


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おいしそうかな? [クッキング]

今日はお休みでした・・・

 

家でゴロゴロしていたので夕方からお買い物に・・・

 

そして、相方の帰りが遅いので・・・

 

作ってみました!!!

 

 

キャベツの千切り・・・

マカロニ&カリカリベーコン

ルッコラが好きなんでちりばめて・・・

ゆでたまごも乗せて・・・

最後に、高級なフルーツトマト

 

トマトなどを切る時には・・・

切れ味鋭いオイラの大事なペティーナイフが大活躍!

 

この他にはご飯を炊いただけで料理は作っていません・・・

 

 

メインはお刺身でしたから(笑)


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本日の酒の肴! [クッキング]

今日の酒の肴は・・・

 

大根です!

 

 

これは大根の皮を細く刻んで、

胡麻油で炒めて、

カツオだしと、みりん&醤油で味付けして唐辛子で仕上げました!

 

実は、昨日は我が家で鍋の会をした時の

サイドメニューに作った

 

スペアリブ煮 が残っていたので・・・

大根を加えて煮るのに剥いた皮を利用しました!

 

 

 

えっ・・・そっちも見たいですか?(笑)

 

 

 

 

じゅあ・・・ せっかくですから。

              

 

そういえばオイラの料理、豚の角煮とか多いですね・・・

 

過去のクッキング記事

 http://blog.so-net.ne.jp/tabibito/archive/c74872


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麻婆豆腐風・・・? [クッキング]

では、今夜も ダイエッターいじめネタで・・・(笑)

 

今日はラスカルオリジナル・麻婆豆腐風・・・です

 

材料は、豚のコマ切れ と にんにくの芽 そして 豆腐 です。

 

フライパンに油を引き、にんにくとしょうがを熱して (瓶詰を使用)

豚コマとにんにくの芽を炒めます。

 

火が通ってきたら豆板醤を大量に

 

さらに炒めてごま油とみりんを・・・

 

 

 

 

そして、水と豆腐を加えて

 煮込んでいきます・・・   

 

最後に、醤油と味噌で 味を整えていきます!

 

火を止めて、水溶き片栗粉で とろみを付けます・・・

 ハイ、出来上がり

 

豆板醤を大量投入しているので、かなり辛いですよ

 

ご飯に 乗せて 召し上がれ・・・


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